Τρίτη, 12 Ιουλίου 2011

τσίλι τζαμ



~μπορεί να είναι αρκετά weird, αλλά ναι, συμβαίνει στην αθήνα τώρα: γαμήλιες τελετές μέσω τηλεφώνου και skype. ο γαμπρός στην ελλάδα, η νύφη στη χώρα της, το σόι-φίλοι-γνωστοί παρακολουθούν απ' τα σπίτια τους στην οθόνη του pc, σε real time [σε skype κι αυτοί]. μετά το γάμο φτιάχνουν τα χαρτιά [εφόσον ο γαμπρός έχει άδεια παραμονής] και έρχεται η νύφη στην ελλάδα για να γνωριστούν και δια ζώσης. μόλις περάσει ο μήνας του μέλιτος, η νύφη γυρνάει στην πατρίδα της [έγκυος] και συνεχίζεται ο έγγαμος βίος από απόσταση. μέσω skype. απλές καθημερινές ιστορίες ανθρώπων της διπλανής πόρτας [ολόκληρο το πολύ ενδιαφέρον στόρι προσεχώς].
~ο zomby εξηγεί στο wire αυγούστου τα ανεξήγητα, γιατί έχει χάσει δηλαδή τόσα πολλά gigs [τουλάχιστον 4, κατά τη δημοσιογράφο που γράφει το κείμενο, μάλλον δεν περιλαμβάνει και τη βραδιά της αθήνας που παραλίγο θα έπαιζε με τον ariel pink -κοίτα σύμπτωση, σήμερα και οι δύο είναι τα νέα αστέρια της 4ad]: "δεν μπορώ να αλλάξω τον τρόπο που δουλεύω. όταν δουλεύω, δουλεύω. αυτό είναι όλο. θα πήγαινα αν μπορούσα. ειλικρινά, αυτή είναι όλη η αλήθεια. μου αρέσει πραγματικά να πηγαίνω σε σόου και να παίζω ό,τι μου αρέσει, επειδή μου αρέσει η μουσική, αλλά δεν υπάρχει με τίποτα κακία. δεν μου αρέσει όμως να μιλάω γι' αυτό, επειδή οι άνθρωποι το εξηγούν με όποιον τρόπο θέλουν και είναι πολύ πιο απλό απ' ό,τι φαίνεται". υπάρχει για όλα μια λογική εξήγηση. έχασε το atp επειδή τον είχαν συλλάβει για μπάφους, έχασε την υπαίθρια συναυλία των animal collective στη νέα υόρκη επειδή αρρώστηκε και μπήκε στο νοσοκομείο... τα υπόλοιπα δεν θυμάται, αλλά ''όταν δουλεύει, δουλεύει''.
με τόσα ''ειλικρινά'', ''πραγματικά'' και με τόσες ''αλήθειες'' τονισμένες σε τρεις σειρές ακούγεται σαν απατεώνας, ακόμα κι αν όσα λέει ισχύουν. για το άτυχο σόου στην αθήνα, πάντως, δεν θυμόταν τίποτα, ούτε καν ότι ήταν να έρθει και δεν πήγε ποτέ στο αεροδρόμιο. κρίμα, είχε μια ευκαιρία να παίξει σε μεγάλο κοινό και την έχασε, την επόμενη φορά που εμφανίστηκε [επειδή τον συνόδευε ο υπεύθυνος της 4ad] έπαιξε μπροστά σε 50 άτομα.
το ''dedication'', πάντως, είναι ένας πάρα πολύ καλός δίσκος.
~αναλύοντας [με ημικρανία] τις αρετές της chilly jam και τι μπορεί να συνοδέψει, εκτός από ψητά παϊδάκια και κοτόπουλο στα κάρβουνα [μπορείς να τη φας με κασέρι απ' τον αραπιάν και φρέσκο ψωμί ή με ψωμί σκέτο]. ''αυθεντικές'' συνταγές για μαρμελάδα chilli υπάρχουν ένα σωρό, αυτή είναι η πιο απλή και με τα λιγότερα υλικά, κι η παρακάτω η ακόμα πιο απλοποιημένη έκδοση που υπάρχει στο τελευταίο βημα-γκουρμέ [και είναι περισσότερο γλυκό κουταλιού, παρά τσάτνεϊ]:
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, 225 γραμμάρια ζάχαρη, 4 πιπεριές κόκκινες μικρές τσίλι κομμένες σε ροδέλες, οι δύο με τους σπόρους, 60 ml λευκό ξίδι, 2 κουταλιές σούπας χυμό λάιμ [επειδή ως έλληνες είμαστε πιο εξωτικοί, όλες οι ξένες συνταγές λένε χυμό από λεμόνι].
η κανονική διαδικασία [για αργόσχολους] λέει ότι βάζουμε τις κομμένες ντομάτες σε κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, σκεπάζουμε με μεβράνη και αφήνουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο. αν παραλείψεις τη διαδικασία η μαρμελάδα γίνεται ακριβώς η ίδια. προσθέτουμε τις πιπεριές στην κατσαρόλα, το ξίδι και το χυμό λεμονιού [ή λάιμ] και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. ανεβάζουμε τη θερνοκρασία και μόλις η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει την αφήνουμε άλλα 5 λεπτά. χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. μπορεί να χρειαστεί και περισσότερη ώρα.
~αυτόν εδώ τον παίζει ο narita στις εκπομπές του ασταμάτητα, μήνες, μπορεί και χρόνια, είναι ταλαντούχος και του αξίζει ένα ποστ [αύριο] γιατί είναι εξαιρετική περίπτωση:
patrick kelleher-coat to wear